秋ナスのナポリタン

いろんなパスタがある中でも、ナポリタンは特別。
パスタと呼ぶより、スパゲティと呼んだ方がいい、懐かしいメニューですよね。

今回は秋ならではの茄子をたっぷり使います。
ベーコン、ピーマン玉ねぎは定番の具。
炒めておいた茄子とえのき、もやしも加えます。
スパゲティは表示より一分ほど長く茹でて
芯を残さないのが懐かしく仕上げるポイント。
ケチャップに少しの醤油、
タバスコと粉チーズも加えて和えます。
お好みで目玉焼きをトッピング🍳
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