白身フライにタルタルソースを添えて

フライものにどんなソースを添えるのか。

とんかつソース
ウスターソース
中濃ソース
デミグラスソース
ケチャップ

お好みで、気分で、味も変わるし食べるのが楽しみになりますね。

そんな中、魚介系といえばはずせないのがタルタルソースですね。

今回は白身魚をフライにして、玉ねぎの甘味を活かしたタルタルソースでいただきます。

一口大に切った白身魚に水で溶いたてんぷら粉→パン粉をまぶします。
白身魚は火通りがよいので、高温で一気にカリッと。
細かく刻んだ玉ねぎに、あわせてきゅうりのピクルスも。
マヨネーズをたっぷりに塩コショウ。
よ~く混ぜて。
あれば刻んだパセリを加えると香りがよくなります。
白身フライにタルタルソース。
彩りもいいですね。
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