豚肉は疲れにも効果があると聞きますね。
ロース、バラ、どれも美味しい豚肉ですが、ヒレ肉は脂身が少なくてやわらかくて大好きです。
たまにブロックで買っていろいろ楽しんでいます。
今回はそんな豚ヒレ肉でから揚げを作ってみました。
さっぱりした味わいでやわらかな食感も美味しいひと皿です。
醤油、みりん、酒をよくもみこんで
冷蔵庫で30分ほどねかせます。
全体に片栗粉をまぶしてべっちゃりするようであれば
追加して表面が乾いたかんじに粉をつけてください。
カリッとした衣の中から熱々でやわらかいヒレ肉の食感が、鶏肉とはまた違う味わいのヒレ肉の唐揚げの出来上がり。
ビールと一緒に楽しみたい一皿の詳しいレシピはこちらでどうぞ。
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