ミツカン八方だしで炒め煮肉じゃが

フーディストアワード2019レシピ&フォトコンテストにモニター参加させていただいています。

今回はミツカン 八方だし(500ml)を使ったレシピの紹介です。

■材料(2人分)

・牛肉……100グラム程度
・ じゃがいも……2個
・ にんじん……1/2本
・ 玉ねぎ……1個
・ ねぎ……1本
・ しめじ……1/2パック
・ ししとう……6本
ミツカン 八方だし……1/4カップ
・ 砂糖……大匙1

じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさにカットします。
耐熱皿に入れラップをふんわりとかけて5分ほどレンジします。
牛肉としめじ、ねぎ、玉ねぎ、にんじん、ししとうを炒めます。
肉の色が変わり、全体に油がなじんたら
一旦火を止めて砂糖とミツカン八方だしを入れます。
全体を底から返すようにしてだしをいきわたらせます。

蓋をして弱火にかけます。
野菜から水分が出て火が通るまで7~8分蒸し煮にします。
レンジしたじゃがいもを投入。
火にかけながら味が絡むように
全体を混ぜながら炒め煮にします。
火を止めて少し落ち着かせたら出来上がりです。

水分を入れずにだしと砂糖、野菜の水分で煮込んだ濃厚な味わいの肉じゃがの出来上がりです。

フーディストアワード2019
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