こてっちゃんのトマトグラタン

夏のスタミナメニューといえば、関西出身の自分にはこてっちゃんもそのひとつ。

野菜炒めや焼きそばなど定番の食べ方もありますが、今回はイタリアン風のアレンジを紹介します。

にんにくと玉ねぎはみじん切り。
白ワインとホールトマト缶を用意します。
にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒めたらこてっちゃんを投入!
全体をよくなじませながら炒めます。
白ワインを注いで、
水分がなくなるまで煮詰めます。
トマト缶を投入。
トマトを崩しながら半量くらいまで煮詰めます。
耐熱皿にバターを塗って、
こてっちゃんのトマト煮を入れます。
チーズを載せたら
さらに粉チーズとパン粉を。
トースターでチーズに焼き色がつくまで焼きます。
仕上げにパセリをふってできあがりです。
夏のスタミナメニューをおしゃれにアレンジ。
ビールにも白ワインにもあうおつまみです。
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