夏とくればスタミナメニュー。
お肉はもちろん、エスニック系の料理など、ひとくちにスタミナ系の料理といっても色々ありますが、和風で欠かせないものといえば鰻。
お値段も高くなりましたが、でもやはりひと夏に一度、二度の贅沢ならぜひ食べたいですよね。
こってりした鰻に合わせて、さっぱり味の酢の物を添えました。
茹でてほぐした鶏胸肉に、戻したワカメと薄切りにして塩でもんだキュウリ。
醤油、お酢、砂糖を水で伸ばした甘酢だれで漬けながら冷やせば出来上がり。
お好みで茗荷を入れても美味しいです。
さあ、夏も元気に行きましょう。
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