鶏胸肉の棒棒鶏風サラダ

中華料理のおつまみであるバンバンジイ。

温かくなってきゅうりが安くなってきたのでさっそく作ってみました。

オリジナルはねりごまを使うようですが、家庭にある材料でということで、タレはすりごまと味噌ベース。

みりんとごま油で味噌を伸ばしつつ、たっぷりのすりごまとおろししょうがを入れます。

鶏肉は胸を使い、沸騰したお湯に入れて5分ほどしたら火を止めて、鍋に蓋をしたまま冷まし、手で繊維に沿って裂きます。

細く切りそろえたきゅうりの上に鶏肉を載せて、タレをかけたらできあがり。

ビールに合わせても紹興酒に合わせてもおいしいおつまみです。

さっぱり食べられてカロリーも低めなので、もりもりいけそうです。

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