「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています。

今回はモニタープレゼントでいただいた麻辣醤を使った麻婆豆腐のレシピです。

■材料（1人分）
・絹ごし豆腐……1丁
・ねぎ……1/5本程度
・しょうが……1片
・ひき肉……大匙2程度
・ハウス麻辣醤 ……大匙1
・味噌……大匙1
・砂糖……小匙1
・中華スープ……1.5カップ

 

豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に一晩おき、水をよく切っておきます。

みじん切りにしたしょうがとねぎを炒め、香りが出てきたらひき肉とハウス麻辣醤 を入れてさらに炒めます。

全体がよくなじんだら、チキンスープ、味噌、砂糖を加え、豆腐を崩しながら入れて水分が半分くらいになるまで煮込みます。

通常レシピだと、豆板醤や花山椒を使うところが、ハウス麻辣醤 一本でできるのが便利ですね。

豆腐はしっかりと水を切ったほうが、水っぽくない仕上がりなり、味もよくなじみます。

水切りの時間がないときは、木綿豆腐を使うといいと思います。

 

 

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