独活の天ぷら

季節の野菜が美味しいくなるのは、新春から春にかけての楽しみです。

初詣帰りにふと立ち寄ったスーパーで立派なウドを見つけました。

早速天ぷらに。

ふっくらした衣の中からしゃきしゃきと食感と、ウドのほろ苦さが表れて心地のいいおつまみです。

今回はころもにはしょうゆを入れず卵白を足してフワカリの食感を出して塩でいただきました。

基本のレシピはこちらでどうぞ。

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