パプリカやズッキーニ、青梗菜などなど、ひとむかし前まではなじみのなかった野菜もどんどんスーパーの棚に並ぶようになっています。

空芯菜もすっかりなじみのある野菜になりましたね。

空芯菜の魅力は、芯の部分の空洞が生み出す、独特の食感と歯ごたえ。

青菜に相性のいいバターと醤油の炒め物も、空心菜を使うと、その食感もプラスされて、ホウレンソウや小松菜とはまたひと味違うおいしさです。

詳しいレシピはこちらで紹介します。

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