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今回はエバラなべしゃぶ「柑橘醤油つゆ」を使って、なべしゃぶです。

 

◆材料（1人分）
・エバラなべしゃぶ「柑橘醤油つゆ」……1袋
・水……350㏄
・油揚げ……1枚
・ねぎ……1/3本
・玉ねぎ……1/4個
・水菜……1束
・春菊……4～5本
・しいたけ……1個
・にんじん……1/5本
・鶏ささみ……1本

油揚げを1/4に切り分けます。

油が気になる場合は湯通ししてOKですが、今回はそのまま使います。
湯通しした場合はいったん冷まして、軽く絞る感じで水気を切っておくと、あとで味が薄くなりません。

エバラなべしゃぶ「柑橘醤油つゆ」と水を土鍋に入れ、鶏ささみと野菜を食べやすいサイズに切って入れて火にかけます。

春菊と水菜の葉の部分は、煮あがる直前に入れるので、ここではとっておいてください。

鶏肉に火が通り、野菜が煮えたら、春菊と水菜の葉を入れます。

そこに油揚げを入れてしゃぶしゃぶ。

少しつゆに浸してつゆも吸わせます。

ふっくらしてきたらやけどに気を付けて、アツアツをどうぞ！

寒い夜に温まる油揚げのしゃぶしゃぶです。

日本酒にもビールにもいいですね。

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