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GABANディルを使って、今回作るのは今美味しい秋ナスのマリネです。

◆材料（1人分）
・なす……1本
・GABANディル……小匙1/2
・オリーブオイル……小匙1
・麺つゆ……小匙1
・しょうが……1片
・万能ねぎ……1本

茄子のヘタを落とし、切り込みを入れます。
焼いたあと、この切り込みをきっかけに皮をむく準備です。

なすをアルミホイルに包み、

オーブントースターで竹串がすっと通るまで焼きます。
だいたい15分くらい焼けばOKです。

少しおいて粗熱を取って、やけどに注意しながら皮をむきます。
最初に入れておいた切り込みに爪を入れる感じで。

茄子を手で縦に裂いてボウルに入れ、麺つゆ、オリーブオイルをからめ、

GABANディルを入れてよくあえて冷蔵庫で漬け込みます。

しっかり冷えて、ディルがやわらかくなったら漬け込み完了！

仕上げに小口切りにした万能ねぎと、おろしたしょうがを添えて出来上がりです。

合わせるなら軽い赤ワインがおすすめです。

野菜だけの料理ですが、焼いた茄子の香ばしさと、オイルのコクが赤ワインによく合います。

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