ちくわの天ぷら

ちく天。

ちくわのてんぷらのことですね。

ちくわってそれほど大好物というわけでもないのですが、天ぷらだけは特例メニュー。

かりっとした衣に、むちむちっとしたちくわの食感。大好きです。

水といた衣をからせますが、衣に小麦粉を使えばカリッとした仕上がりに、てんぷら粉を使えばふっくらもちっと仕上がります。

揚げるのは高温で返しながら一気に。

ちくわがふくらんで衣が色づいてきたら出来上がり。
油はしっかりと切ります。

味付けは醤油でもよし、マヨネーズでもよし。

ケチャップやウスターソースでもおいしくいただけます。

ビールのおともにぴったり。

あつあつのうちにいただきたいですね。

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