鶏の唐揚げ

鶏のから揚げ。

大好き! という人も多いメニューだと思います。

ご飯のおともに、ビールのおつまみに、人気の一皿です。

下味はおろしにんにく、おろししょうが、醤油に砂糖、みりん。
すこし水を足すのがポイントです。

この水分を鶏肉が吸ってジューシーに仕上がります。

冷蔵庫で30分以上寝かせたら、衣は片栗粉。

これがカリカリ、さくさくとした食感のポイントです。

あとは中火でじっくり火を通します。

仕上げに少し火を強めて油の温度を上げて、表面をカリッと仕立てます。

ビール!

唐揚げとくればビールです。

もちろんご飯とお味噌汁を合わせた唐揚げ定職も定番。

みんな大好き、唐揚げのレシピはこちらでどうぞ。

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