揚げ物、おいしいですね。
カラっと揚がった衣がアツアツのうちに、じゅわっとソースをかけたら立ち上る湯気。
そんな光景が浮かんで、もうビールが止まりません。
今回作るのは、ミンチカツ。
豚のひき肉に鶏モモひき肉をブレンドして作ってみました。
衣にはパン粉に乾燥バジルを混ぜた、ハーブパン粉を使います。
タネを粘りが出るまで混ぜたら、手早くまとめて衣をつけて、中温の油で揚げ、火が通ったら強火にして一気に外側をカリッとさせます。
ビールが美味しさを倍増させてくれる、ブレンドミンチカツの詳しいレシピはこちらでどうぞ。
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🍳トケイヤkitchen 