レシピブログアワード2018に参加させていただいています！
今回紹介するのはレシピブログさんとにんべんさんのモニタープレゼントでいただいた、「だしとスパイスの魔法<イタリアンソテー>」を使った一品。
なんと豆腐を使ったイタリアン風の炒め物です。
■材料（1人分）
・豆腐……1丁
・てんぷら粉……1/2カップ（同量の水で溶く）
・玉ねぎ……1/2個
・にんじん……1/3本程度
・ピーマン……1個
・だしとスパイスの魔法<イタリアンソテー>……1箱
・水……1/4カップ
豆腐はキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で一晩水を切ります。
ペーパーがしっかり水を吸って、豆腐がキュっとしまった感じに。
お豆腐の大きさや水分にもよりますが、もし途中でペーパーを変える余裕があれば、交換するとよりうまく水切りできます。
豆腐をスプーンで一口サイズすくって、てんぷらの衣をまんべんなくまぶすように、くぐらせます。
豆腐は揚げると衣が膨らむので、これくらいの大きさが食べやすく仕上がります。
衣をまとわせたら、高温の油で一気に上げていきます。
水分が残っていると跳ねるので、気を付けてください。
何度か返しながらかりっと揚がったら、油を切ります。
玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒めて、豆腐を入れてさっとまぜたら、「だしとスパイスの魔法<イタリアンソテー>」のスパイスを入れて炒めます。
スパイスが全体になじんだら、調味液と水を入れてからめます。
豆腐が軽やかにイタリアンになりました。
お財布にも優しい、おしゃれでヘルシーな一皿をどうぞ！
🍳トケイヤkitchen 