大葉とそうめんの和風ジェノベーゼ

ぱっと見ておしゃれなパスタのようなこのメニュー、実は最近はやりの素麺アレンジ。

素麺は細さからいうと、パスタのカッペリーニのようで、細い分ソースがしっかり絡みます。

さっとゆでた素麺を絡めるのは、大葉を使った和風のジェノベーゼソース。

粉チーズとコショウを足して仕上げます。

お皿に盛ったら、ゆでた鶏肉を裂いたものと、万能ねぎを散らして出来上がりです。

パスタ風に素麺をいただくソースの作り方はこちらで紹介しています。

ビールにも白ワインにも合うアレンジ素麺、ぜひ試してみてください。

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