夏野菜のオーブントースター焼き

夏野菜は彩り鮮やか。

そんな色味を活かして、シンプルな焼き野菜にしてみました。

使ったのはなす、ズッキーニ、とうもろこし、パプリカ。

おろしたにんにくと一緒にオリーブオイルと塩コショウを全体にからめます。

あとはアルミホイルにのせて、オーブントースターで10分弱焼くだけ。

こんがりと焼き色がついて、野菜の甘味が凝縮した簡単おつまみです。

シンプルですが、野菜自体の甘味がしっかり味わえて、ビールにも白ワインにも合う、夏満喫の一皿ですね。

 

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