どこの家庭にも定番メニューってありますよね。
ふと気づくと食卓に上っている、でも主役というよりは、助演のような存在の一皿です。
夏に活躍する我が家の定番がこちら。
豚肉の冷しゃぶです。
我が家には万能だれと呼ぶ、調味料があります。
にんにく、しょうがをたっぷりとすりおろし、みりんと醤油、砂糖で煮立たせて冷ましたものです。
冷蔵庫に常備しておくと、いろいろと便利なのですが、そのたれに酢と砂糖を足して、さっとゆでた豚肉と玉ねぎを漬け込みます。
冷蔵庫で漬け込んだら、あとはみょうがと大葉を加えていただくだけ。
簡単な料理ですが、気が付くとふと食べたくなる一皿です。
もしかしたら、こういう料理がどこの家庭でも将来、我が家のおふくろの味になっていくのかもしれませんね。
詳しいレシピはこちらでどうぞ。
🍳トケイヤkitchen 