青とうがらしたっぷり夏の麻婆豆腐

ピリから料理のおいしい季節です。

今回は定番の麻婆豆腐に、もうひとつアクセント。

水切りした豆腐を餡で煮込んで、仕上げに細ねぎと青唐辛子の小口切りをたっぷりとふりかけます。

新鮮な緑色が目に映えて、青唐辛子の爽やかな辛みがぴりりと余韻に残ります。

ベースの麻婆のレシピはこちらでどうぞ。

あとはトッピングたっぷりで夏仕様です。

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