ピリから料理のおいしい季節です。
今回は定番の麻婆豆腐に、もうひとつアクセント。
水切りした豆腐を餡で煮込んで、仕上げに細ねぎと青唐辛子の小口切りをたっぷりとふりかけます。
新鮮な緑色が目に映えて、青唐辛子の爽やかな辛みがぴりりと余韻に残ります。
ベースの麻婆のレシピはこちらでどうぞ。
あとはトッピングたっぷりで夏仕様です。
ビール大好き。ワイン大好き。日本酒大好き。家庭料理からフレンチまでノンジャンルでお酒に合うメニューとレシピを紹介していきます。
ピリから料理のおいしい季節です。
今回は定番の麻婆豆腐に、もうひとつアクセント。
水切りした豆腐を餡で煮込んで、仕上げに細ねぎと青唐辛子の小口切りをたっぷりとふりかけます。
新鮮な緑色が目に映えて、青唐辛子の爽やかな辛みがぴりりと余韻に残ります。
ベースの麻婆のレシピはこちらでどうぞ。
あとはトッピングたっぷりで夏仕様です。
🍳トケイヤkitchen 