鶏胸肉とキュウリの胡麻味噌和え

夏野菜の代表きゅうりを鶏肉とともにいただくのはバンバンジーなど定番の組み合わせ。
ゴマの香りをきかせた味噌風味でコクを出していただきます。

キュウリは包丁の柄やすりこぎでたたき、割れ目を入れてから、一口大に切り分けます。

あとは茹でた鶏胸肉をさまして、繊維に沿って手で裂いたら、味噌、みりん、胡麻をまぜタレで和えるだけ。

30分ほどなじませるとより味がまとまります。

ビールのおともに、ご飯のおかずにぜひ楽しんでみてください。

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