ホームパーティ

料理を作っていると、やっぱり誰かと食べたくなります。

一人で作って一人で食べるより、たくさんの種類を食べられるし、感想も聞けるし、何より友達の嬉しそうな顔を目にするのが嬉しいと思います。

アミューズはトマトのしょうがマリネ、みょうがとしし唐の梅和え、オクラのカレー風味。

前菜にはカツオのマリネと生ハンバーグ。
生ハンバーグはいわゆるタルタル。
塩と砂糖でしめてから細かくたたいたカツオと玉ねぎをマヨネーズとレモン汁、こしょうで和えて表面をトーチであぶりました。

ビールでスタートしたパーティの余興に、ホットドッグを作ってみました。

一口サイズにカットして、食べやすく。

ハーブを混ぜたパン粉で揚げたヒレカツにデミグラスソースを。

お口直しは焼きナスを添えた一口素麺で。

メインは牛肉100%のハンバーグをグレービーソースで仕立てました。

〆には我が家のパーティでは定番の赤ワインで煮込んだビーフカレーです。

一皿一皿の詳しいレシピは、あらためて順番に説明しようと思います。

 

 

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