さっとゆでたわけぎを甘酢味噌で和えた、おばんざいメニューです。
本来は白味噌を使いますが、家庭で作りやすい合わせ味噌で作ってみました。
わけぎは食べやすい長さに切ります。
油揚げもサイズをそろえて、オーブントースターでかりっとするまで焼いて、
わけぎはさっと茹でます。
氷水にとって覚ましたらよく絞り、
油揚げとともに味噌、砂糖、酢、みりんで和えます。
酢味噌のコクがシンプルな素材を引き立てます。
日本酒のおつまみにぴったりの「ぬた」。
詳しいレシピはこちらでどうぞ。
ビール大好き。ワイン大好き。日本酒大好き。家庭料理からフレンチまでノンジャンルでお酒に合うメニューとレシピを紹介していきます。
さっとゆでたわけぎを甘酢味噌で和えた、おばんざいメニューです。
本来は白味噌を使いますが、家庭で作りやすい合わせ味噌で作ってみました。
わけぎは食べやすい長さに切ります。
油揚げもサイズをそろえて、オーブントースターでかりっとするまで焼いて、
わけぎはさっと茹でます。
氷水にとって覚ましたらよく絞り、
油揚げとともに味噌、砂糖、酢、みりんで和えます。
酢味噌のコクがシンプルな素材を引き立てます。
日本酒のおつまみにぴったりの「ぬた」。
詳しいレシピはこちらでどうぞ。
🍳トケイヤkitchen 