オム冷やし中華

毎日暑いですね。
いかがおすごしでしょう。

夏の定番といえば「冷やし中華はじめました」でおなじみの、この一皿。

昨夏ふと思い立って、トッピングに使う薄焼き卵を刻まずに包んでみたら、見た目のかわいい盛り付けが出来て、ちょっとお気に入りです。

よく冷やして水気を切った麺を薄焼き卵に載せて、包みます。

ちょうどオムライスのような形にまとめたら、ケチャップならぬカラシマヨネーズをたっぷりと。

千切りに切りそろえたトッピングを飾ります。

その上に小口切りの青唐辛子をパラパラと。

仕上げにタレをたっぷりかけていただきます。

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