ハンバーグ、エビフライ、オムレツ、ナポリタン、ピラフ……。
一皿に大好物が載ったお子様ランチは、特別な日にデパートの上の食堂で食べるごちそうでした。
あのワクワクを大人になっても楽しめるメニューがあるのをご存知ですか？
長崎のご当地グルメ、トルコライスです。
名前にある国名のトルコとは実際には関係ないということですが、なんとなくエキゾチックで響きのいいネーミングですよね。
子供の頃は知らなくて、学生時代に学初期の日替わりメニューで初めて見て、びっくりしたのを思い出します。
ワンプレートメニューの中でも、歴史のある王様って感じですね。
まずはナポリタン。
それからピラフ。
玉ねぎで甘みを出して、
ご飯を入れて炒めます。
紅白の彩りがきれいですね。
トッピングするフライはトンカツや白身フライなどお好みでどうぞ。
今回トンカツです。
しっかりと色づくまで揚げて、
よく油を切ります。
キャベツと一緒にピラフとナポリタンを盛りつけて、その上にカツ＋デミグラスソース。
見ているだけでワクワクする、大人のお子様ランチ。
ビールをきゅっとやりながら楽しみたい、トルコライスのレシピはこちらでどうぞ。
🍳トケイヤkitchen 