夏のスタミナ料理といえば、外せないレバニラ炒め。
にんにく醤油の味付けもいいけれど、ウスターソース風味で炒めるのもおすすめです。
レバーは生のまま使うと臭みが気になる場合もありますが、一度煮つけたものを使うとその心配がありません。
今回の炒め物には、こちらのレシピで作ったウスターソース煮を使います。
もやし、ニラ、玉ねぎを炒めて全体に油がなじんだら、レバーとその煮汁を入れて全体を手早く絡めたら出来上がり。
仕上げには彩りの青唐辛子と、マスタードソースをトッピングしました。
マスタードソースはホットドッグ用に市販されている、黄色い容器のものが便利です。
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