レッドカレーチャーハン

ハウス エスニックガーデン クッキングペースト を使って作るエスニック風味のチャーハンです。

ビールにも合うスパイシーな味わいが楽しめます。

■材 料 (1人分)
 鶏ささみ……1本
 にんにく……1片
 玉ねぎ……1/4個
 えのき……1/2束
 ご飯……お茶碗1杯分
 ウスターソース……小匙1
 レッドカレーペースト……大匙2
 大葉……5枚

【付け合わせ】
 きゅうり……1/2本
 マヨネーズ……大匙1
 フレンチマスタード……小匙1
 こしょう……ひとつまみ

みじん切りのにんにくを炒め香りが出たら、細かく切ったささみ、みじん切りの玉ねぎ、えのき、ご飯を入れ炒めます。
全体に火が回ったらウスターソースとカレーペーストを入れて炒め合せます。

炒めたごはんをココットなどの型に入れて軽く押して固めます。

ひっくり返して盛り付けて千切りの大葉をトッビングします。

付け合わせは一口大に切ったきゅうりをマヨネーズ、フレンチマスタード、こしょうで和えたものです。

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