わさび菜のサラダ

春野菜はいろいろありますが、その中でも楽しみのひとつなのがわさび菜。

あまり見かけないかもしれませんが、自宅近くのスーパーには毎年並びます。

ちょっとツンとした味のアクセントが本当にワサビのよう。

調べてみると、カラシナ科の植物らしいです。

わさび菜(ワサビナ)は、九州で在来種の「からし菜」から生まれた変異種を育成されたものとされています。

「わさび菜」なのに「カラシナ科」ってなんか面白いですね。

そんなわさび菜の鮮やかな緑を活かすのは、にんじんのオレンジ。

こんなレシピでサラダにしてみてはいかがでしょう。

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