菜の花の酢味噌がけ

旬の菜の花をさわやかでコクのある酢味噌でいただきます。

酢味噌というと、白味噌が定番ですが、なかなか自宅に常備していないものです。
今回は白味噌がなくても、合わせ味噌で作れるレシピです。

菜の花、緑色が鮮やかですね。

菜の花のソースにするのは、合わせ味噌をベースに、酢、砂糖、かつおだしで。

今しか楽しめない、春のレシピはこちらからどうぞ。

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