新玉ねぎはみずみずしくて甘くて、そのままオニオンスライスにして食べるのが我が家の定番です。
でもその甘みは火を入れると一層引き立ちます。
そんなときざっくりと四つ割にして、肉じゃが風に煮込むのもいいですね。
お肉は牛や豚よりも、新玉ねぎのさっぱりした味わいには、鶏肉がおすすめです。
もも肉だとコクのある味わいに、胸肉だとさっぱり風味に仕上がります。
これはお好みで。
肉じゃがは家庭料理のエース級。
各おうちにそれぞれのレシピがあると思います。
我が家にも実はいくつかのレシピがありますが、今回はこんなレシピで、お肉を鶏肉にして、玉ねぎを新玉ねぎにしてみました。
新玉ねぎがおいしい季節にぜひお試しを。
