いわゆるおふくろの味、家庭の味、おうちごはんというと、ポテトサラダの名前が挙がることも多いと思います。
なんとなくほっとする味ですね。
このブログにも何度か登場していますが、具材が変わっても、基本のレシピは同じです。
熱々のジャガイモに酢をまぶして滑らかにつぶして、
今回は角切りのニンジンをレンジで柔らかくしたものと、彩りに紫玉ねぎを入れてみました。
季節柄キュウリは高いので、ちょっと我慢。
マヨネーズと塩コショウで味付けしたら出来上がり。
簡単でボリュームもあって、いいですね。
基本のレシピはこちらです。
