いのししをいただきました。
なかなか食べる機会のないお肉ですが、うまみが強くておいしいお肉です。
臭みが強いと思いがちですが、今回のお肉は銃で撃ったものではなく、罠で獲ったものということで、血の匂いが少なくて味が柔らか。
薄く切って、野菜と一緒に土鍋に。
あとは味噌味で煮込みます。
ほっこり温か牡丹鍋。
冬の滋味あふれるメニューです。
ビール大好き。ワイン大好き。日本酒大好き。家庭料理からフレンチまでノンジャンルでお酒に合うメニューとレシピを紹介していきます。
いのししをいただきました。
なかなか食べる機会のないお肉ですが、うまみが強くておいしいお肉です。
臭みが強いと思いがちですが、今回のお肉は銃で撃ったものではなく、罠で獲ったものということで、血の匂いが少なくて味が柔らか。
薄く切って、野菜と一緒に土鍋に。
あとは味噌味で煮込みます。
ほっこり温か牡丹鍋。
冬の滋味あふれるメニューです。
🍳トケイヤkitchen 