鶏のからあげ

ビールとくればはずませんね、から揚げ。

もも肉と胸肉。
どっちがお好みですか。

ジューシーなもも、あっさりとした胸。
どっちも捨てがたい!

今回は両方同時に揚げちゃいます。

おろしたにんくにとしょうが、醤油、みりん、砂糖に酒を足したタレに漬けて冷蔵庫で20~30分。

この水分が鶏肉をふっくら仕上げます。

漬け込んだら、カリカリ食感の秘訣、片栗粉を。

たっぷりまぶして、

中温の油でじっくりと。

仕上げに火を強めて油の温度を上げると、カリッと仕上がります。
しっかり油をきって、

から揚げの出来上がり。

やっぱビールですね。

ビールが進むからあげの、詳しいレシピはこちらでどうぞ。

 

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