きゅうりとセロリのゆかり漬

ちょっとあと一品ほしい時、お漬物っていいですよね。

おつまみによし、ご飯のおともによし。
そんな小鉢のひと皿を紹介します。

セロリ、キュウリを細かく刻み、千切りのしょうが、昆布、鷹の爪と一緒に、甘酢と一緒に鍋でさっと煮立てます。

粗熱をとったら清潔な瓶に汁ごとうつし、ふりかけのゆかりをプラス。
そのまま冷蔵庫で一晩漬けたらできあがり。

ちょっと福神漬けのような香りがします。

カレーのおともにもいいですね。

 

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