ワインに合うスパイシーハンバーグwith GABANタイム

■材料(2人分)
ひき肉……300グラム
卵……1個
パン粉……1/2カップ
ナツメグ★……小匙1/2
マヨネーズ★……大匙1
ケチャップ★……大匙1
とんかつソース★……大匙1
ウスターソース★……小匙1
コショウ★……ひとつまみ
ガラムマサラ★……ひとつまみ
GABANタイム……小匙1/2
≪付合せ≫
卵……2個
黒コショウ……ひとつまみ
≪ソース≫
ケチャップ◆……大匙2
ウスターソース◆……大匙1
とんかつソース◆……大匙1
砂糖◆……小匙1
バター……1片

ひき肉、卵、パン粉、★の調味料をボウルに入れる。

香りづけにGABANタイムをプラス。

粘りが出るまでよくまぜます。

フライパンにオリーブオイルを垂らし、オイルを手につけます。

熱する前のオイルでタネをまとめ、フライパンに並べ、火をつけます。

焼き色が付いたら返して、中火に落とします。

水を注いで蓋をして蒸し焼きにします。

水がなくなってパチパチと音がして来たら焼き上がり。

タイムの香りが爽やかなハンバーグです。

付合せの目玉焼きを焼きます。

フライパンにセルクル型を置き、卵をその中に入れます。

ある程度火が通ってきたらセルクルの周囲に水を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにします。

焼きあがったらコショウをパラリ。

ハンバーグを焼いたあとのフライパンに◆の調味料をいれて煮詰め、バターを溶かしたらソースのできあがり。

ひき肉に混ぜこんだGABANタイムのハーブのニュアンスと、ナツメグ、コショウ、ガラムマサラといったスパイスの香りが赤ワインによく合います。
ボルドーの軽めのカベルネ・ソーヴィニヨンや、ロワール地方のシノンがおすすめです。

もちろん気軽にビールもいいですね。
今回はビールとともにいただきまーす!😋🍺

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