親子丼

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丼物ってなんだかほっとしませんか。

甘辛い優しい味付けで煮た具材を、とろっとふわっとした卵でとじた感じがどこか優しい味わいですね。

中でも親子丼は、懐かしさを感じます。

ねぎ、たまねぎ、鶏肉をみりん、醤油、砂糖、出汁で煮込みます。
市販の麺つゆを使うと便利です。

溶いた卵を全体にいきわたるように細く垂らしたら、触らずにそのまま卵が固まってくるのを待ちます。

どんぶりご飯にかけたら出来上がり。

彩りに、セロリの葉と小口切りにした、ネギを飾りました。

 

 

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