豆腐のフリット

カリッと揚がったこのフリット。
材料は何だと思います?

そう、豆腐です。
意外かもしれませんが、水切りした豆腐はまるでモツァレラチーズのような食感。

身近な素材で作る、ワインに合うおつみみです。

■材料
豆腐……1丁
天ぷら粉……1カップ
ビール……3/4カップ
GABANタイム……小匙1
塩コショウ……ひとつまみ
【トッピング】
紫玉ねぎ……1/8個
みょうが……1個
酢……大匙1
オリーブオイル……大匙1
砂糖……小匙1
塩……ひとつまみ
青ネギ……1本

 

1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で一晩おいて水を切ります。

2. 天ぷら粉、ビール、タイム、塩コショウを混ぜて衣を作ります。

3. 1.の豆腐をスプーンで崩しながら、衣をまとわせます。

4. 熱した油で3.を揚げていきます。色づいたら返して両面しっかりと。

5. スライスした紫玉ねぎとみょうがを酢、オリーブオイル、砂糖、塩でさっと和え、盛り付けた豆腐のフリットの上に飾ります。

ぱらぱらと小口切りの青ネギを散らして、ワインに合うお豆腐レシピのできあがり。

おうちバル料理レシピ

おうちバル料理レシピ  スパイスレシピ検索

 

レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google フォト

Google アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中