レモンソルト風味の卵かけごはん

最近お気に入りの調味料に、フレーバーソルトがあります。

もともと料理には塩を使うことが少ないのですが、それはたとえば和食や中華なら醤油や味噌、洋食ならコンソメの塩分などで満足しているからだと思います。

そんな中、フレーバーソルトは別物。塩味そのものをつけるためというより、塩分で味をひきしめるかたわら、香りがつくのがいいなあと思ってるんですね。

ご飯の上にのせるのは、卵とにんにく醤油。
すりおろしたにんにくとしょうがを、醤油、みりん、砂糖て煮て冷ましたにんにく醤油です。

卵の上から、レモンソルト。

よくまぜたらとろっとろ。

卵かけごはんのアレンジメニューとしてどうぞ。

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