無添加野菜ジュースで作るバターチキンカレー

野菜たっぷりのジュースは煮込み料理に大活躍します。

材料(2~3人分)
鶏モモ肉……1枚
玉ねぎ……1個
にんにく……1片
しょうが……1片
バター……10グラム程度
カレー粉……大匙1
ガラムマサラ……小匙1
キリン無添加野菜48種の濃い野菜……200ml
ごはん……一人当たりお茶碗一杯程度

■作り方

薄切りにしたにんにくと玉ねぎ、千切りにしたショウガをバターで炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたらひと口大に切った鶏肉を入れて炒めます。

鶏肉に焼き色がついたらカレー粉とガラムマサラを入れて、全体を混ぜながら香ばしい香りが立つまで炒めます。

野菜ジュースを足して15分ほど煮込みます。

味を見て、お好みで塩コショウ(分量外)を加えてもOKです。
コクが足りない場合は、追加でバターを溶かすとコクが出ます。

ご飯を盛り付けたお皿にカレーをかけたら出来上がりです。
まろやかな口当たりで美味しい、バターチキンカレーです。

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