ゴーヤのピクルス

材料(4人前)
ゴーヤ……1本
しょうが……1/2個
酢……1カップ
砂糖……大匙4
ハウス スパイスクッキング ピクルス……小袋1

■作り方

ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取ってごく薄くスライスします。

塩(分量外)を入れたお湯でさっと下茹でします。

水を切ったゴーヤ、千切りにしたしょうが、酢、砂糖、スパイスクッキングピクルスを鍋に入れます。

ピクルス液を沸騰させて二分ほど火にかけ、火を止めます。

清潔な瓶に入れて粗熱を取り、冷めたら一晩冷蔵庫で寝かせて出来上がりです。

爽やかな苦みがアクセント。
おつまみにもご飯のおともにも美味しい「夏のピクルス」です。

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