じゃがいもが好きか、と訊かれると、まあまあと答えてしまうのですが、料理名を挙げられると答えは変わります。
ポテトサラダ、コロッケ、そしてフライドポテト。
どれも人気メニューですね。
フライドポテトの魅力は、外側のかりっとした食感と、内側のホクホクした食感のアンサンブルではないでしょうか。
人によって好みはあって、細くてクリスピーさを強調したスナック的なものがよかったり、ある程度じゃがいもの形を残した大ぶりのものがよかったり。
今回はやや小ぶりだけど、細かったり薄かったりはしない、ちょうどいいサイズに仕上げたフライドポテトのレシピを紹介します。
ポテトは皮のままレンジしてから冷まして、切り分けます。
レシピはこちらです。
