煮込みハンバーグ&ビール

ハンバーグ。

焼いても煮込んでも美味しい人気メニューですね😋

 

◆分量(2人分)
合いびき肉……150グラム程度
玉ねぎ……1/4個
卵……1個
パン粉……1カップ
ケチャップ……大匙1
ウスターソース……小匙1
マヨネーズ……大匙1
塩コショウ……1つまみ

【煮込み用スープ】
玉ねぎ……1/2個
コンソメスープ……2カップ
トマトペースト……小袋1
ケチャップ……大匙1
赤ワイン……1カップ

 

1. 玉ねぎをみじん切りにしてひき肉とともにボウルに入れる。
2. 卵、パン粉、ケチャップ、ウスターソース、マヨネーズ、塩コショウを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
3. 2.をひと口大にまとめてフライパンで両面に焼き色を付ける。
4. 薄切りにした玉ねぎを炒め、コンソメスープ、トマトペースト、赤ワイン、ケチャップとともに鍋に入れる。
5. 4.の鍋に焼き色を付けたハンバーグを入れて中火にかけ、ソースにとろみがつくまで煮詰めて出来上がり。

 

しっかりと粘りが出るまでこねます。

煮込むので中まで火を通す必要はありません。

しっかりと表面を焼き固めればOK!

ソースにとろみがつくまで煮込んだらできあがり。

意外と簡単です❇

爽やかなビールのホップに、こってりしたソースと柔らか食感のハンバーグが絶妙マッチ🍻

さわやかな昼下がりの食卓にも!おしゃれな一皿と〈香る〉エールでかろやかに乾杯♪


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