炒め煮肉じゃが

肉じゃがといえば、家庭料理の定番。

お袋の味としても、真っ先に名前が上がる一皿でしょう。

ほくほくしたじゃがいもと甘味の出た玉ねぎやニンジン、そして肉の旨味が美味しいですよね。

ただ名前が肉じゃがと、肉がじゃがより先にくるわりには、お肉の量はそんなに多い料理ではありません。

なのに、その味のなかではお肉の存在感が抜群ですよね。不思議です。

それほどお肉って旨味が強い素材ってことでしょう。

さて、そんな肉じゃがですが、今回はちょっと変わった作り方を紹介します。

なんと水を一滴も使わないんです!

お肉を炒めて、

野菜を入れてさらに炒めて、

じゃがいもはレンジでチン!

味付けをしたらチンしたジャガイモをを入れて、蓋をしたまま弱火でことこと煮込みます。

野菜の水分だけで煮込むから、味が濃い!

炒め煮肉じゃがのレシピはこちらからどうぞ。

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