サーモンのマリネ

脂の乗ったとろけるようなサーモン。

美味しいですね。

スモークサーモンはずいぶん昔から、高級オードブルとして日本でも定着していた気がしますが、ここ最近はよりフレッシュさを楽しむマリネ、カルパッチョといった料理の人気が高いように感じます。

塩と砂糖で軽くしめて、下ごしらえは完成。

切り方ひとつで印象も変わります。

相性のいいケイパーや、ハードタイプのチーズを合わせて味に変化をつけてみるのもいいですね。

オレンジ色の身がいろんな野菜との彩りの組み合わせで映えるんですよね。

サーモンのマリネのレシピはこちらからどうぞ。

2件のコメント 追加

  1. のま より:

    おいしそうですね!よだれが出てきそうです。食べたい。

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    1. tokeiya より:

      ありがとうございます。彩りもクリスマスにぴったりです。
      パーティーメニューにもいいですね(^-^)

      いいね: 1人

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