かぼちゃの土佐煮

色鮮やかなかぼちゃの定番と言えば、煮付け。

中でも鰹節の風味でいただく土佐煮は、かぼちゃ料理の中では王道ではないでしょうか。

今回紹介するレシピは、かなり甘味を強くつけています。

そのあたりは好みもあるので、味を見て調整してみてください。

かぼちゃの王道レシピはこちらからどうぞ。

実の部分がリメイクしやすいのも、この料理の嬉しいところです。

固い皮をとって、牛乳や豆乳を足して煮汁ごとミキサーにかければ、かぼちゃスープに。

これは冷やしても美味しいです。

キュウリや玉ねぎを加えて、マヨネーズで和えれば、カボチャサラダとして楽しめます。

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