色鮮やかなかぼちゃの定番と言えば、煮付け。
中でも鰹節の風味でいただく土佐煮は、かぼちゃ料理の中では王道ではないでしょうか。
今回紹介するレシピは、かなり甘味を強くつけています。
そのあたりは好みもあるので、味を見て調整してみてください。
かぼちゃの王道レシピはこちらからどうぞ。
実の部分がリメイクしやすいのも、この料理の嬉しいところです。
固い皮をとって、牛乳や豆乳を足して煮汁ごとミキサーにかければ、かぼちゃスープに。
これは冷やしても美味しいです。
キュウリや玉ねぎを加えて、マヨネーズで和えれば、カボチャサラダとして楽しめます。
